A batata chips surgiu no século 19, em Saragatoba Springs, Nova York. Há duas versões sobre sua origem e ambas se passam no Moon’s Lake House Restaurant. A primeira conta que Katie, a cozinheira assistente, estava fritando roscas quando acidentalmente jogou uma casca de batata na frigideira e se surpreendeu quando o cozinheiro-chefe George Crumb provou e aprovou o sabor. Na segunda versão, um freguês chato pediu que refizessem algumas batatas à francesa porque não estavam crocantes o suficiente. Para se vingar, Crumb cortou as batatas finas como papel, passou água fria para endurecer e fritou até ficarem muito duras. A vingança não deu certo porque o freguês adorou e pediu mais.
E com a inflação!
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